1辣椒切碎、麻椒上锅焙干,研碎、姜切片,酸菜切成段。 2用刀在鱼头、鱼尾切一刀,抽出鱼的侧线,能除去鱼的部分土...
1黑鱼一条。 2骨肉分离 3鱼肉部分,片成鱼片。片好的鱼片,冲水反...
1鲤鱼肚子里的内脏去掉,鱼鳞刮干净,剪去鱼鳍并冲洗多次后,去除腥线, 2沿着鱼的主刺用刀将鱼一片为二,将鱼...
1龙利鱼柳取出放室温自然化冻,冲洗干净后擦干水分,从中间剖开成两条 2龙利鱼柳取出放室温自然化冻,冲洗干净...
1鱼我是买的时候让卖鱼的师傅帮忙片的鱼片,其他材料材料切好 2鱼片里加入蛋白,淀粉,料酒,盐 ...
1草鱼治净,片下两扇大鱼片;(3斤左右的草鱼,肉质最细嫩,口感最好;一顿吃不完可以留出一部分做点儿别的,比如芝麻鱼排) ...
1用的三道鳞,因为长的胖乎肉多刺少,你还可以选用草鱼黑鱼什么的。我懒所以不想片片,就直接斩断儿了。 2切好...
1鲤鱼一条一斤多至一斤半为佳,洗净去鳞去内脏,注意不要弄破苦胆 2剁下鱼头从中间劈开,用刀从尾部片下两层鱼...
1草鱼,把鱼头和鱼排剔出,鱼肉片成鱼片,鱼片不要太薄,大概1.5厘米左右,鱼骨和鱼片分别撒上盐,抓匀,静置15分钟。 ...
1鱼片洗几遍,然后泡在水中,鱼片吸饱了水才嫩 2配料切好 3锅烧热...