1将超市帮斩杀剁块的鱼清洗干净，特别是鱼腹内的黑膜，一定要刮干净，剪去鱼鳍将鱼分解，剔出鱼头、鱼尾、及鱼排等作为制汤材料。锅加热注油下制汤材料，双面...
1准备好原材料，草鱼清理干净，泡酸菜和泡椒用清水提前泡半小时控去水分待用 2 将鱼抽去筋，去掉鱼头，挨着鱼尾...
1龙利鱼自然化开，切成片，用淀粉、盐、料酒、白胡椒粉喂半小时 2 葱姜蒜备齐、辣椒剪开、几粒泡椒、花椒、 ...
1 鱼肉切双飞，即第一刀切到底时，不切断，接着在约两个硬币厚度的地方下刀，切第二刀，这时切断，当然如果不会切，那就直接一片片切好了，厚度为两个硬币即...
1把鱼的头尾切掉，把鱼头从中间劈开。 2用刀顺着鱼的脊梁骨把两边的鱼肉剔下来。 ...
1新鲜草鱼叫人代收拾好。 2准备好酸菜包。 3鱼骨鱼头剁成小块备用...
1 草鱼一条，洗净收拾干净，鱼身两片大肉片下来； 2鱼肉片片儿，一刀切1/2的深度，一刀切断； ...
1将鱼平放在案板上。 2准备好配料。 3取一把锋利的快刀平着从鱼尾...
1鱼切片后用料酒 白胡椒粉 一点盐 适量淀粉 一个鸡蛋码味20分钟左右。 2锅内倒油加热 放入姜片和葱白段。 ...
1活草鱼1条，用刀敲晕,用刀背刮去鱼鳞，刀根部挖出鱼鳃。鱼背 开刀，用力按刀背破开鱼头，打开鱼腹取出内脏，不要弄破胆，胆破 会很苦。刮去鱼腹内黑膜，不然...
