酸菜鱼的做法

1新鲜草鱼叫人代收拾好。 2准备好酸菜包。 3鱼骨鱼头剁成小块备用。

1新鲜草鱼叫人代收拾好。

2准备好酸菜包。

3鱼骨鱼头剁成小块备用。

4大蒜洗净、切段备用。

5鱼肉洗净，切刀片成薄片。

6鱼片用料包拌好。

7加入生抽，拌匀。

8锅中油热，倒入酸菜炒匀。

9加入辣椒调料包。

10翻炒均匀。

11加入适量开水，煮开。

12下入鱼骨鱼头，煮5分钟。

13逐一下入鱼片。

14加入调味料包。

15将酸菜鱼转入锅仔中。

16加入大蒜，带酒精炉上桌，边加热边食用。

外甥女出嫁我过生日，那天接爸妈和妹妹们来玩，晚饭就做了一大锅酸菜鱼，足足4斤重的草鱼。

那天中午参加婚宴多喝了几杯，直到晚饭时分还是有点飘飘然。做好了一桌子菜，就想把这锅酸菜鱼拍拍，可还没等我拍

呢，一锅鱼一会就没了。哎，他们哪像我家这两位训练有素呀，我不拍，他们是不会吃的。

那天用的是川味酸菜包，很受欢迎，平常从不吃一丁点鱼的儿子竟然说：这酸菜鱼真好吃。

儿子说好吃，我就再做一次，也好了了我的心愿，拍拍图哦~

小贴士

1、个人觉得，鱼片单用盐或者生抽腌制即可。料包腌制的鱼片下锅后太腐，不好吃。

2、酸菜煮出味就可以下鱼骨熬煮。

3、下鱼片可以把火力调小，一片一片下。