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红烧肉的做法

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1准备所需材料,先将五花内洗净切方块,姜洗净切片,葱切段 2锅内加入适量的清水,然后放入五花肉,开大火焯烫一下去血水,煮至五花肉起泡沫时,捞起冲洗干净;

1准备所需材料,先将五花内洗净切方块,姜洗净切片,葱切段

红烧肉的做法

2锅内加入适量的清水,然后放入五花肉,开大火焯烫一下去血水,煮至五花肉起泡沫时,捞起冲洗干净;

红烧肉的做法

3 锅内加入少许油,加入姜、葱炒出香味;

红烧肉的做法

4加入焯烫好的五花肉,再加入八角、香叶、桂皮炒至五花肉出油,然后把多余的油倒出来;

红烧肉的做法

5加入1汤匙的老抽,再加入2汤匙的料酒;

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6 然后加入适量的清水、冰糖、盐,清水抹过五花肉即可;

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7然后盖上锅盖用小火慢炖

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8炖至汤汁收浓稠即可,要注意不要糊,记得翻动

红烧肉的做法

9 成品图~

红烧肉的做法

说起家常菜,红烧肉应该算是个很好的代表。相信每个人都吃过家人烧的,一碗油滋滋,红亮亮的红烧肉。红烧肉的做法有很多个版本,到底那一种做法才是最正宗的呢。其实吧,做出适合自己口味的就是最好的,正不正宗各人有各人的看法。

小贴士

1.五花肉最好选用肥瘦相间, 切成麻将块的大小, 这样的大小正合适; 再放入加了姜片和大葱的冷水中焯一下;2煸炒五花肉的多余油一定要倒掉,这样红烧肉才不会油腻。