鱼香肉丝的做法
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1 茭白和胡萝卜去皮切丝,猪肉洗净切丝加入生粉和料酒拌匀,黑木耳用清水泡发后洗净切丝 2准备调料,葱花,水淀粉,豆豉,白糖和醋拌匀,剁椒里加入2汤匙生抽和
1 茭白和胡萝卜去皮切丝,猪肉洗净切丝加入生粉和料酒拌匀,黑木耳用清水泡发后洗净切丝
2准备调料,葱花,水淀粉,豆豉,白糖和醋拌匀,剁椒里加入2汤匙生抽和一汤匙老抽,2汤匙清水调匀
3热锅倒入油
4 温油下入猪肉丝滑炒变色捞起
5 再把剁椒酱料倒入爆出香味
6 倒入三丝煸炒出香味
7猪肉丝回锅煸炒均匀
8 加入开水烧至食材融合
9 倒入汤匙汁
10倒入糖醋汁
11用水淀粉勾芡后熄火出锅
12装入碗中撒上葱花上桌
13装入碗中撒上葱花上桌
鱼香肉丝是人见人爱的一道菜,味道鲜美下饭,自己家里做还可以依照自家的口味调整,调的是鱼香汁,用料就依照家里现有的食材,加入一起,荤素搭配,营养丰富
烹饪技巧
1.猪肉丝一定先要上浆这样口感才会鲜嫩
2.各家的口味不同,咸淡自己调整
3.糖醋汁最后加入味道更佳