1 黑鱼洗净切片，豆芽洗净，酸菜改刀，西红柿切片 2鱼片加料酒，盐，胡椒粉，蛋清，生粉搅拌均匀，入冰箱冷藏10...
1将超市帮斩杀剁块的鱼清洗干净，特别是鱼腹内的黑膜，一定要刮干净，剪去鱼鳍将鱼分解，剔出鱼头、鱼尾、及鱼排等作为制汤材料。锅加热注油下制汤材料，双面...
1准备好所有调料食材：葱、姜、蒜、红辣椒、花椒、麻椒、生粉、鸡蛋。 2酸菜一包。清洗后切小块备用。 ...
1准备好原材料，草鱼清理干净，泡酸菜和泡椒用清水提前泡半小时控去水分待用 2 将鱼抽去筋，去掉鱼头，挨着鱼尾...
13斤左右的草鱼清洗干净后，在鱼的一侧，头尾各下一刀，片下鱼肉； 2鱼骨斩段。片鱼肉时，斜向下刀，一刀连一刀...
1准备好草鱼一条，去除内脏、鱼鳃、然后由鱼尾部入刀，沿着鱼胸骨向前推动，将鱼切成两半，然后将另一半也如此切法，鱼胸骨自然就切下来了，最后清洗干净鱼肚...
1草鱼去鳞去内脏，用清水冲洗干净。 2剁掉鱼头，用刀沿鱼骨将鱼肉片下。 ...
1龙利鱼自然化开，切成片，用淀粉、盐、料酒、白胡椒粉喂半小时 2 葱姜蒜备齐、辣椒剪开、几粒泡椒、花椒、 ...
1这是白鲢鱼，乡下的菜市场没有黑鱼，准备买草鱼来着，结果下雨去的晚了，就剩下两条还是死的，所以就果断买了条白鲢鱼回来，回来彻底清洗干净。。。 ...
1 鱼肉切双飞，即第一刀切到底时，不切断，接着在约两个硬币厚度的地方下刀，切第二刀，这时切断，当然如果不会切，那就直接一片片切好了，厚度为两个硬币即...
