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飘香酸菜鱼的做法

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1 黑鱼洗净切片,豆芽洗净,酸菜改刀,西红柿切片 2鱼片加料酒,盐,胡椒粉,蛋清,生粉搅拌均匀,入冰箱冷藏10到15分钟

1 黑鱼洗净切片,豆芽洗净,酸菜改刀,西红柿切片

飘香酸菜鱼的做法

2鱼片加料酒,盐,胡椒粉,蛋清,生粉搅拌均匀,入冰箱冷藏10到15分钟

飘香酸菜鱼的做法

3酸菜煸炒备用

飘香酸菜鱼的做法

4热锅冷油,生姜葱煸香后倒入黑鱼块煸炒至发白,倒入料酒去腥

飘香酸菜鱼的做法

5倒入西红柿煸炒

飘香酸菜鱼的做法

6加入热水,大火煮开,炖5分钟

飘香酸菜鱼的做法

7放入酸菜

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8加入豆芽,放盐调味,盖盖小火焖制5分钟

飘香酸菜鱼的做法

9开盖,放入腌制好的鱼片

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10等鱼片变色后关火,放入葱花,花椒,蒜泥

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11另起一锅烧热油,倒入酸菜鱼中即可

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12开吃

飘香酸菜鱼的做法

酸菜鱼 下饭菜 孩子也超爱 外面的辣味重 孩子边吃边喝饮料 所以自己在家做了不是太辣的 娃吃的可欢了

小贴士

1 水一定要热水,开大火炖,油最好是用菜籽油,可以把鱼汤炖白

2 番茄是家里剩下的一个,可有可无,加上味道也不错,亲们随意

3 家有孩子吃,所以不辣,吃辣的可以加野山椒炖,最后热油也可以是辣油

4 酸菜最好选择单独包装的,有调料包的酸菜没有单独包装的好吃,亲们自行选择