飘香酸菜鱼的做法

1 黑鱼洗净切片，豆芽洗净，酸菜改刀，西红柿切片 2鱼片加料酒，盐，胡椒粉，蛋清，生粉搅拌均匀，入冰箱冷藏10到15分钟

1 黑鱼洗净切片，豆芽洗净，酸菜改刀，西红柿切片

2鱼片加料酒，盐，胡椒粉，蛋清，生粉搅拌均匀，入冰箱冷藏10到15分钟

3酸菜煸炒备用

4热锅冷油，生姜葱煸香后倒入黑鱼块煸炒至发白，倒入料酒去腥

5倒入西红柿煸炒

6加入热水，大火煮开，炖5分钟

7放入酸菜

8加入豆芽，放盐调味，盖盖小火焖制5分钟

9开盖，放入腌制好的鱼片

10等鱼片变色后关火，放入葱花，花椒，蒜泥

11另起一锅烧热油，倒入酸菜鱼中即可

12开吃

酸菜鱼 下饭菜 孩子也超爱 外面的辣味重 孩子边吃边喝饮料 所以自己在家做了不是太辣的 娃吃的可欢了

小贴士

1 水一定要热水，开大火炖，油最好是用菜籽油，可以把鱼汤炖白

2 番茄是家里剩下的一个，可有可无，加上味道也不错，亲们随意

3 家有孩子吃，所以不辣，吃辣的可以加野山椒炖，最后热油也可以是辣油

4 酸菜最好选择单独包装的，有调料包的酸菜没有单独包装的好吃，亲们自行选择