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本帮红烧肉的做法

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1五花肉用刀刮去表皮油脂后洗净 2准备调料 3先把五花肉整块冷水下锅

1五花肉用刀刮去表皮油脂后洗净

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2准备调料

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3先把五花肉整块冷水下锅焯水后捞起

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4切块后洗净沥干水分

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5热锅先把带皮的肉加入锅中用文火煎至两面微黄

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6再把姜片和八角加入爆香

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7把带骨头的五花肉一起加入沿着锅边加入料酒

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8加入生抽和老抽不断的翻炒使得肉全部沾上酱料

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9 加入开水,水差不多和肉平,加入小葱

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10 加入冰糖

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11盖上大火烧开后转小火一小时

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12 西兰花切小朵后洗净

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13水开后加入焯水后捞起浸入冷水里

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14之后打开加入糖桂花转大火收汁水后熄火

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15 把西兰花围边,红烧肉盛入即可上桌{撒上新鲜的桂花}

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小贴士

1.红烧肉的口味按照自家来定,我们红烧的菜一般都不会再加盐,要加在加入料酒后就可以加盐了。

2.糖桂花的甜度不是统一的,加入时候要依照自家的甜度再添加,以免过甜失去原有的红烧肉风味