本帮红烧肉的做法
https://www.52cydb.cn/meishi/hongshaorou/464.html
1五花肉用刀刮去表皮油脂后洗净 2准备调料 3先把五花肉整块冷水下锅
1五花肉用刀刮去表皮油脂后洗净
2准备调料
3先把五花肉整块冷水下锅焯水后捞起
4切块后洗净沥干水分
5热锅先把带皮的肉加入锅中用文火煎至两面微黄
6再把姜片和八角加入爆香
7把带骨头的五花肉一起加入沿着锅边加入料酒
8加入生抽和老抽不断的翻炒使得肉全部沾上酱料
9 加入开水,水差不多和肉平,加入小葱
10 加入冰糖
11盖上大火烧开后转小火一小时
12 西兰花切小朵后洗净
13水开后加入焯水后捞起浸入冷水里
14之后打开加入糖桂花转大火收汁水后熄火
15 把西兰花围边,红烧肉盛入即可上桌{撒上新鲜的桂花}
小贴士
1.红烧肉的口味按照自家来定,我们红烧的菜一般都不会再加盐,要加在加入料酒后就可以加盐了。
2.糖桂花的甜度不是统一的,加入时候要依照自家的甜度再添加,以免过甜失去原有的红烧肉风味