1猪肋排斩段，过沸水去血沫，捞出沥干待用，葱切段，姜切片 2锅中放油烧至七成热，下排骨煸干水气再煸至微黄，
1猪肋排斩段，过沸水去血沫，捞出沥干待用，葱切段，姜切片
2锅中放油烧至七成热，下排骨煸干水气再煸至微黄，
3加葱段姜片煸出香味
4烹入料酒去腥，加酱油调味
5煸炒出香味
6加入适量清水，烧沸后加盖改小火烧约半小时
7至排骨酥软，汤汁快干时，下醋和糖（我家没有白糖，我加了红糖）
8勾薄芡后起锅装盘即成
红糖有益气补血的功效，女人特殊的日子了，用其做点可口的吃顺血顺气
小贴士
1.排骨焯水后可以减少肉腥味
2.最后勾芡要用大火收汁
