糖醋排骨的做法

1肋排放入清水中浸泡2小时后捞出，切成寸段 2排骨、葱段、姜片放入锅中，加清水煮开后，撇去浮沫

1肋排放入清水中浸泡2小时后捞出，切成寸段

2排骨、葱段、姜片放入锅中，加清水煮开后，撇去浮沫

3放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，将排骨捞出

4煮排骨时，将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁

5炒锅烧热，倒入调料汁

6待调料汁沸腾，倒入排骨，翻炒均匀

7倒入半碗煮排骨的汤，使汤汁完全没过排骨

8大火煮沸后调至小火炖煮

9待锅中汤汁收浓稠即可

今天立秋了，北方讲究在立秋这天贴秋膘儿。

经过一个炎热的夏天，胃口总是不好，吃得总是清淡，苦夏还经常吃不下饭。总算等到立秋了，天要凉快了，要好好把这个夏天亏的那些吃的给补回来，所以这秋膘儿贴的，总是实实在在的大肉！炒在菜里的肉丝肉片都不算肉，纯粹的肉肉才能贴膘，所以在这一天里，各种肉食会销量大增。所以在家，也可以做个实实在在的过瘾肉。