1排骨洗净烧水煮去浮末，冷水就可以入锅 2一边准备好冰糖和姜片 3煮
1排骨洗净烧水煮去浮末，冷水就可以入锅
2一边准备好冰糖和姜片
3煮开的排骨再次洗净
4锅里放油先把排骨煎黄
5另取一个锅，放油炒冰糖，炒糖色一定要小火慢慢炒
6炒到冰糖溶化并起黄色泡泡
7放入煎过的排骨，翻炒一会儿上色
8然后放入姜片，八角，炒一下之后加开水，记住一定要开水哦，否则排骨加冷水后口感不软，然后盖上锅盖小火焖四十分钟左右收汁
9这时用一个小碗装一勺子白糖
10再往白糖里面加点米醋
11四十分钟以后，汁收的差不多了，把糖醋汁倒进去
12在用水淀粉勾芡
13浓稠冒泡就可以关火了
14味道杠杠滴
