红烧排骨的做法

1准备食材，排骨焯水备用 2炒锅热油倒入白糖炒红糖色 3倒入排骨进行

1准备食材，排骨焯水备用

2炒锅热油倒入白糖炒红糖色

3倒入排骨进行翻炒，并倒入少量老抽抄匀。

4 放进所有配料炒香

5 倒入温水，以没过排骨为宜，调入料酒和食盐大火焖20分钟转至小火焖70分钟。

6 将土豆切块，与宽粉一起放进锅中

7 继续焖30分钟，待汤汁收干即可出锅。撒上香菜即可使用美味佳肴。

8 继续焖30分钟，待汤汁收干即可出锅。撒上香菜即可使用美味佳肴。

烹饪技巧

1.排骨必须焯水去除血沫。

2.炖排骨的汤用温水，排骨会更软嫩。汤要多一些，避免烧干。

3.糖炒出来的排骨会有焦焦的感觉，色泽也很好很有食欲。

红烧土豆排骨是一道家喻户晓的家常炖菜，说起来大炖菜人们第一想到的可能过就是烧排骨，的确，排骨软烂香浓，土豆甘甜粉面，吃起来让人不想放箸，高脂肪，营养丰富美味。