1将排骨切块。 2 将排骨冷水下锅，大火烧开，撇沫，捞出，沥干。 3
1将排骨切块。
2 将排骨冷水下锅，大火烧开，撇沫，捞出，沥干。
3热锅冷油，放入红糖熬制。
4红糖融化变色后，准备放肉。
5 快速煸炒排骨，均匀着色。放入酱油、料酒，醋、八角和热水。热水没过排骨即可。
6大火烧开后，中小火慢慢熬炖40分钟。
7 40分钟后，放盐，收汁，关火。
8 40分钟后，放盐，收汁，关火。
