孜然牛肉片的做法

1如图准备好食材和调料； 2牛腩切块； 3牛腩冷水下锅，焯水；

1如图准备好食材和调料；

2牛腩切块；

3牛腩冷水下锅，焯水；

4热水洗去浮沫，沥干水分；

5炒锅上火，加入适量油，油热后先下入姜片和蒜片炒出香味;

6下入牛腩，炒干水分；

7下入其他调料，翻炒出香味；

8调入适量的老抽和生抽，翻炒至牛腩上色；

9转至砂锅中，加水，调入适量的盐，加入三颗冰糖，大火煮开后转小火炖煮；

10炖牛腩的时候准备配菜，胡萝卜洗净，切块；土豆刨皮，洗净切块；

11牛腩炖煮两个小时至牛腩软烂，加入胡萝卜和土豆，将胡萝卜和土豆炖至软烂；

12出锅前再调一下咸淡，加适量味精提味，撒上香菜出锅~

冬天到了，牛羊肉就要经常吃一点，补充能量。小区旁边有一家牛菜馆，每周二、四、六都会宰杀黄牛肉卖，新鲜牛肉煮出来真的是很香呢，昨天正好妹妹要来吃饭，她平时自己做饭较少，加上体质偏寒，所以买了新鲜牛腩做红烧，看她和老公吃得很开心，我就很幸福啦。

周六就是好，可以做很多好吃的，周六做了两大罐蔓越莓饼干、还做了北海道吐司，妹妹吃了一些，还把剩下的都打包走啦^_^

小窍门

1、有高压锅就比较方便，会节省比较多时间，不过砂锅小火炖煮虽然费时，但是味道很好的~

2、我买的是带点脆骨的牛腩，味道很好~

使用的厨具：砂锅、炒锅