简易版鱼香肉丝的做法

1猪精肉洗净， 2肉先切薄片再切细丝 3加入蛋清抓匀，加入胡椒粉、淀

1猪精肉洗净，

2肉先切薄片再切细丝

3加入蛋清抓匀，加入胡椒粉、淀粉抓拌均匀，再加入2汤匙食用油抓匀备用

4所有材料，干木耳要提前泡发好

5胡萝卜、青椒、土豆、泡发好的木耳切细丝

61小勺盐、1勺糖、4勺醋、2勺生抽、7勺水，调成鱼香汁

7苏泊尔火红点锅加入适量的油加热，加热至锅底火红点变成实心红色，说明达到最佳烹饪温度180度，油比平常的多一点，

8加入肉丝

9小火将肉丝滑散，变色盛出，用不粘锅炒肉丝不粘连

10锅内的余油加葱、姜、蒜爆香

11加入剁椒炒出香味

12加入土豆丝、胡萝卜丝炒至变软

13加入木耳丝翻炒

14加青椒丝翻炒

15再加入肉丝翻炒均匀，倒入鱼香汁

16翻炒均匀即可