糖醋排骨的做法
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1排骨剁小块,洗净,凉水下锅,点燃天然气灶 2水开后,撇去浮沫 3捞出,温水洗净备用
1排骨剁小块,洗净,凉水下锅,点燃天然气灶
2水开后,撇去浮沫
3捞出,温水洗净备用
4准备的材料(葱姜切片,两个八角,两个干辣椒,四片干山楂片)
5锅烧热,留底油,放两勺白糖煸炒,白糖变色,冒泡时,把排骨块下入煸炒上色,放葱姜片,八角,干辣椒煸炒
6添入开水,水量没过排骨即可,大火煮开,撇去浮沫,加入生抽,山楂片,盖上锅盖小火煮40分钟
7打开锅盖,转大火,再放入2小勺糖、两小勺醋,少许盐,煸炒收汤
8不时翻炒以免糊锅,待汤汁收浓,盛出装盘。
老公肚子一天一天的见大,他呀又想减肥,又舍不得馋人的肉食,每每我们家吃顿排骨,他都喜欢清炖,清水加点调料顿一大锅,沾点调料吃,虽然也是很好吃和少油,但老这样吃,未免也是有点单调,我就提议今天咱们换个吃法,来一个糖醋排骨,红红亮亮,酸酸甜甜的排骨,看着就有食欲,嗯 不错 做完了,非常的美味,我们做饭,就像做人,换一种活法未尝不可,从做饭中去品尝生活的苦辣酸甜。
小贴士
1.煮排骨时冷水入锅,不要等水开后再放入,这样煮排骨不会收缩肉质而变硬,添水时要添开水,不要添冷水,
2.盐不要早放,放早了,肉就不容易煮熟,
3.醋要最后放,放早了,在煮制的过程中就蒸发了,醋味就不浓了。