糖醋排骨的做法

1排骨清洗干净。 2锅中注入适量水，下入排骨烧开，焯去血水，洗去浮沫。

1排骨清洗干净。

2锅中注入适量水，下入排骨烧开，焯去血水，洗去浮沫。

3锅中再次加入适量水，下入排骨，加入姜片和葱结。

4大火烧开后转小火煮约半小时至排骨七、八分熟，捞出备用（排骨汤不要倒，可以用来煮菜饭或者煮其他汤）。

5把除了盐以外的所有调料混合在一起，搅拌均匀。（这时候可以品尝一下酸甜度，根据自己的喜好酌情调整）

6锅里加入少许油，下入姜片煸香后倒入排骨翻炒片刻。

7倒入调好的酱汁。

8大火烧开转小火焖煮约15到20分钟入味，调入少许盐（一点点）和少许香醋（分量外）拌匀，然后转大火开始收汁。

9糖醋排骨这道菜一般的大小朋友们都很喜欢

糖醋排骨这道菜一般的大小朋友们都很喜欢，

它的的做法很多，但几乎都是大同小异。

口感在于烹饪的时间和火候，

味道则在于酱汁的调配。

如果你还在为拿捏不准各种调料的份量而烦恼，

那不妨试试这个"一二三四五"的"口诀"

这样更容易牢记。

所谓的"一二三四五"，是一汤勺料酒、两汤勺酱油（生抽1.5汤勺、老抽0.5汤勺）、三汤勺白糖、四汤勺醋、五汤勺水。这是个比较大众化的基本比例，酸甜适口，当然也可以在调好酱汁后品尝一下，根据自己的喜好酌情调整哈。