1排骨切断洗净 2锅里放水、葱段、生姜还有排骨飞水 3飞过水的排骨取
1排骨切断洗净
2锅里放水、葱段、生姜还有排骨飞水
3飞过水的排骨取出备用
4小香菇泡水备用
5冷油热锅，加入细砂糖炒到焦糖色
6 下排骨翻炒上色
7 再加入生抽料酒和泡香菇的水，煮开
8 再加入泡发的香菇
9 焖住到排骨熟透，加入盐调味即可出锅
10 焖住到排骨熟透，加入盐调味即可出锅
家里最近买了不少好的排骨，炖了汤，焖了饭，感觉怎么都要来次红烧排骨吧，另外又加了干香菇。浸润了排骨汤的香菇真心太美味啦！
烹饪技巧
1、泡香菇的水不要倒掉，拿来炖汤很合适；
2、喜欢汤汁多一点的，可以少烧一会
