红烧排骨的做法

1 排骨洗净后焯水，撇去血沫 2白砂糖加少量的水和油，大火融化 3转

1 排骨洗净后焯水，撇去血沫

2白砂糖加少量的水和油，大火融化

3转小火，不停搅拌，熬至焦糖色

4加入滚烫的开水搅匀，即成糖色水（加水的时候小心被蒸汽烫到）

5高压锅内放入姜6片，蒜2瓣，葱1根，陈皮1块，八角1个，花椒3-4颗

6再放入焯过水的排骨

7倒入糖色水，加生抽和料酒，水量不够的话再加热水至没过排骨

8 电高压锅上汽后压30分钟，放气后转入炒锅中

9大火收汁，汤汁收浓后即可出锅

10 成品~

11 成品~

小贴士

上周没咋更新，真不是我懒= =实在是忙得找不着北

搬宿舍这种事情随便就折腾掉半条小命，腰酸背痛腿抽筋

只是搬搬东西就耗费了一天，忙到没饭吃，出门买面包的时间都没

忙活到晚上10点多，扒出再之前几天未雨绸缪存的几包泡面救急

第二天打扫卫生又是一天，室友都搬走了，东西却没清理掉

于是扔东西扔了半天，好多硕大的纸板箱连拖带拽我都不知道咋搬下楼的

然后搞卫生又是半天，七人间的房子是大，但是也够脏够乱

桌子窗台灶台全得用钢丝球打洗洁精刷一遍才能用抹布擦

人家的抽屉里好多污渍本来不想擦了，后来还是看不下去擦一遍

七人间有两台冰箱，我不用的那台平时不看不知道，如今打扫起来吓一跳

一开门直接把人熏得后退两米远，各种颜色的霉菌菌落，还有根发臭的葱贴在后壁

隔层沾着不明粉状物，底层积水还带色儿的，不知道都是啥发臭的东西

一来二去又是一整天。现在想来都不知道咋搞完的卫生

周末都没怎么好好做饭，感觉整个人都蔫了

这个红烧排骨是群作业来的，很家常的一道菜

红烧的东西我平时做得很多很多，不过都比较偷懒

糖色的效果很好，只不过平时不讲究卖相也就懒得弄

这次想着既然是交作业的至少也得炒个糖上上色嘛

结果图拍得很毁，成品图还不如原生态的过程图红亮

但是近期也没啥时间重做重拍了，就先这么着吧