红烧肉的做法

1需要的材料都在这里啦 2带皮五花肉一块 3五花肉整块放水里焯一下，

1需要的材料都在这里啦

2带皮五花肉一块

3五花肉整块放水里焯一下，捞出切成2厘米左右见方的大块

4锅中倒油，八成热放入除了冰糖以外的辅料，炒香。也可以这时候放冰糖，炒出糖色，吃起来有焦糖味

5 入切好的肉翻炒

6炒到肉半熟后倒入一大匙老抽，一勺生抽，一勺料酒或者黄酒

7把冰糖放入

8锅中倒水，水量要超过肉，盖上锅盖，大火烧开后转中火大约10分钟转小火慢炖，中途要翻一下，因为有冰糖会粘锅。锅里的汤收的差不多的时候加上一勺淀粉水，翻炒一下就可以出锅了

9成品出锅，尝一下吧

10 撰写制作步骤

11撰写制作步骤

最近做的都是硬菜，可能是孩子放假在家的缘故。红烧肉这种浓油赤酱的下饭菜最喜欢做给孩子吃，薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，带着股豪气！汤拌着饭能吃一大碗！

前两天陪我们家宝同学看了建军大业，放映之前就有人说，光看演员表就感觉革命不会成功。

清一色的小鲜肉，可能因为我并不认识几个，看他们的脸并不觉得出戏，相反看着那一张张年轻的颜，我竟然有点理解1927年时候的的革命先辈们了，谁没年轻过啊，无热血不青春啊！

剧中卢德铭对毛泽东说，打下长沙城连红烧肉都有的吃。我笑了，是啊！年轻必须要吃红烧肉啊！

红烧肉简单易做，几句话就能说明白，掌握住火候是这道菜的关键！

洗净毛污切四方，

熬糖和水拌成浆。

味精盐蒜加黄酒，

八角姜蒜并辣王。

肉块精烹十足味，

火候恰当久飘香。

蓬门偶有诗常驻，

酒肆搜来喜若狂。