红烧排骨的做法

1肋排3根 2切穿4cm才的块 3备好大料 待用

1肋排3根

2切穿4cm才的块

3备好大料 待用

4备好 葱姜蒜 图片忘了放蒜

5备好白糖

6排骨过水 煮10分钟 煮出白沫 血 完了洗好待用

7 把油烧熟 然后关火 待油温变凉 重新开小火 放糖（温度高糖容易焦）

8小火，一直搅拌，待糖变图片颜色 成团状态 倒入大料

9材料 搅拌一会

10倒入排骨翻炒5分钟，然后倒入酱油，白酒，十三香，蚝油，盐，翻炒10分钟

11 加水 盖盖子炖 水超过排骨

12待水快干了 放鸡精 翻炒至水干 全是油

13 在盘子半边放生菜，然后把做好的排骨，用筷子夹到盘子里，葱姜蒜，大料已经变色难看 就不要入盘了 扔了 多余的油也不要倒入盘子里

14撒上小葱 辣椒就可以了

红烧排骨，是一道小有名气的家常菜。入口咸香，回味微甜，排骨酥烂，色泽洪亮。配一碟青菜一碗米饭即可成就一顿美餐。学会这道菜，可给亲戚朋友露一手，会给你的厨艺翻倍加分。 排骨除了提供人体生理活动必须的优质蛋白质，维生素外，还有大量的鳞酸钙，骨胶原，骨粘蛋白等，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，具有滋阴润燥，益精补血的功效