1新鲜排骨冷水浸泡40分钟去血水，中间换次水。 2姜切片，八角洗净。
1新鲜排骨冷水浸泡40分钟去血水，中间换次水。
2姜切片，八角洗净。
3排骨控干水分，锅中放少许油放入排骨，放料酒煎至两面稍黄。
4下冰糖、姜片、八角翻炒。
5倒入红烧酱油、生抽炒匀。
6加水没过排骨，放盐。大火烧开转小火炖1个小时即可。
7收汁入盘。
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