毛氏红烧肉的做法步骤 1准备好材料； 2姜切片； 干辣椒切小段； 葱切段； 八角洗净；
毛氏红烧肉的做法步骤
1准备好材料；
2姜切片； 干辣椒切小段； 葱切段； 八角洗净；
3五花肉切成方块；
4把五花肉入开水中焯烫2分钟；
5放五花肉入锅爆炒；
6加入姜片、葱白、八角、红辣椒，放点盐炒至至出油，变焦前出锅最好；
7上色：锅内加一勺白糖，翻炒至深褐色；
8冒白泡时倒入五花肉;
9用黄酒代替水，加少许冰糖可使之更亮更诱人,小火慢炖40分钟；
10再大火收汁；
11油菜洗干净；
12烫好油菜装盘，摆上红烧肉即可
