> 穿衣打扮 > 红烧肉的做法

红烧肉的做法

https://www.52cydb.cn/meishi/hongshaorou/438.html

1将材料备齐,五花肉切大块。 2将五花肉加入凉水中(加姜2片和一勺料酒),大火滚开后中火煮10分钟,将血沫全部煮出来

1将材料备齐,五花肉切大块。

红烧肉的做法

2将五花肉加入凉水中(加姜2片和一勺料酒),大火滚开后中火煮10分钟,将血沫全部煮出来

红烧肉的做法

3捞出冲洗干净。

红烧肉的做法

4切成小块。

红烧肉的做法

5倒入煎锅中,中火煎出肥油

红烧肉的做法

6煎出的油倒入小碗中,可以炒菜用。

红烧肉的做法

7再把五花肉倒入锅中,中火,放入冰糖

红烧肉的做法

8冰糖渐渐融化,将肉与冰糖搅拌均匀。

红烧肉的做法

9此时倒入老抽,迅速翻炒均匀。

红烧肉的做法

10再倒入生抽,炒出颜色。关火。

红烧肉的做法

11取一个炖锅,倒入热水,放入八角、炖肉料包、葱段、姜片。

红烧肉的做法

12倒入上色的五花肉。

红烧肉的做法

13大火煮开后,改小火炖一个半小时以上。

红烧肉的做法

14放盐,大火收汁即可。

红烧肉的做法

这个红烧肉是我经过多次尝试总结出来的比较简单、而且好吃的一种做法,简单四步走:去血沫--煎出油---上颜色---炖出味。

其实我一直喜欢比较肥一点的红烧肉,太瘦会觉得很柴的,但是太肥也会有点油腻,而且对身体不大好。可是,咱就好这一口,而且,我家女儿也是无肉不欢的主,尤其是这红烧肉,大爱啊!于是乎,咱本着健康的理念来做红烧肉,又不失红烧肉的美味,还是可以滴呢!

是我家的做法,未必正宗,喜欢红烧肉的筒子可以试试,各路高手也请多提宝贵意见!

小窍门

1.炖肉料包各大超市有售,其实就是各种炖肉的香料混合。

2.也可直接用炒锅煎出油后直接添加热水及作料。不用再换砂锅。

3热水一次添够,中间要翻搅几次。