1食材：酸菜、鱼肉（已清洗）、姜片、干辣椒（已剪开） 2将酸菜拆开包装放在案板上切碎，待用。
1食材：酸菜、鱼肉（已清洗）、姜片、干辣椒（已剪开）
2将酸菜拆开包装放在案板上切碎，待用。
3将已清洗好的鱼肉放在案板上切成片。
4将切好的鱼肉放入盘中，加1勺汤淀粉。
5加0.5勺盐。
6加2汤勺料酒。
7调味抓匀，待用。
8在锅中加入3汤勺油烧热，下入姜片和已剪开的干辣椒炝锅。
9随后，下入切好的酸菜翻炒一下。
10接着，加适量的清水煮开煮上3分钟。
11然后，合入收拾好的鱼肉翻动一下煮开煮上2分钟。
12最后，加0.5勺味精。
13调味翻匀，即可。
14调味翻匀，即可。
