糖醋排骨的做法
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1准备新鲜肋排一斤切大块,清洗干净 2冷水入锅烧开,捞出沥干备用 3
1准备新鲜肋排一斤切大块,清洗干净
2冷水入锅烧开,捞出沥干备用
33粒冰糖就40克了,可以根据自己口味增减,冰糖敲小碎块
4锅烧热加两勺油,放入冰糖小火炒糖色
5炒到冰糖化开呈金黄色即可,不要炒过头了会发苦
6迅速倒入排骨翻炒,均匀的裹上糖色
7加开水没过排骨,可以多放些水,加入老抽、料酒、醋、烧开,盖上锅盖转中小火闷20-30分钟
8汤汁剩一些的时候,加少许盐大火收汁
9出锅撒上事先炒熟的芝麻即可
10很美味哦!
"糖醋"中国各大菜系都拥有的一种口味,糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜,口感香脆酸甜,光看就留口水啦~