1五花肉洗净切块。 2加水放两片姜一大勺料酒焯水 3焯水后清水洗干净
1五花肉洗净切块。
2加水放两片姜一大勺料酒焯水
3焯水后清水洗干净。
4放入煎锅中煎。
5煎至两面金黄，主要是为了煎出多余油脂。
6另起锅放入适量油及一把冰糖炒糖色。
7炒好糖色后放煎好的肉，并加入生抽，老抽，八角茴香，姜片，醋，料酒及适量水开中火，水开后小火慢炖1小时（如果嫌炖的时间比较久可以放高压锅压10分钟左右）。
8最后大火收汁，装盘。
