红烧肉的做法
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1五花肉切块洗净沥水 2准备好大料（八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜、葱段）
1五花肉切块洗净沥水
2准备好大料（八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜、葱段）
3起油锅放入准备好的大料爆香
4倒入肉块一起翻炒
5炒至肉变色后一起先盛出锅
6将锅洗净后倒入少量的油放入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化并开始冒小泡，这个时候可以倒入炒好的肉块，这也就是所谓炒糖色
7倒入肉块不停的翻炒
8炒至糖色完全包裹住每块肉，肉色变深
9倒入生抽、老抽、料酒再次不停的翻炒
10倒入开水，盖过肉面大火炖煮
11煮开后快速撇去表面血水泡沫
12大约肉质酥烂快好时如果味道略淡可加少许盐
13煮至汤汁剩一半时可加少许蜂蜜使肉质鲜嫩亮泽
14大火收汁
15汁变浓稠肉泽亮丽即可出锅
16成品图
17来一块肥而不腻
18成品图
