1准备五花肉600克左右。 2准备冰糖少许。 3 把五花肉切成块冷水
1准备五花肉600克左右。
2准备冰糖少许。
3 把五花肉切成块冷水下锅煮开后，五分钟捞出。
4将炒锅放置炉上，开火倒入少许调和油（不可加太多），油加热后调小火放入冰糖炒至冰糖溶化成棕色。
5 糖色炒好后加人煮好的五花肉，让糖色均匀的上在每一块肉上。
6然后加入料酒400毫升左右（不要加水）。
7大火烧开后转中小火慢慢炖，炖到料酒还剩6－7分时加入老抽和生抽。
8 炖到料酒还剩4分时加入盐再炖5-10分钟后开大火收汁。
9收完汁就可以出锅了。
10因加了很多料酒所以不用加姜。 2.一定要用炆火炖，炖到肉烂最好是入口即化。
