清蒸螃蟹的做法
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1找个盆,加清水没过螃蟹,加点盐,浸泡一个小时,让螃蟹把肚子里的沙子吐干净~ 2用牙刷,把肚子,脚,各种缝隙洗刷刷,多刷几遍刷干净。
1找个盆,加清水没过螃蟹,加点盐,浸泡一个小时,让螃蟹把肚子里的沙子吐干净~
2用牙刷,把肚子,脚,各种缝隙洗刷刷,多刷几遍刷干净。
3锅里的水沸腾后把螃蟹肚子朝上依次放好。(把螃蟹这样肚子朝上放,黄和油不容易流失)
4转小火蒸8__15分钟,看螃蟹大小了,我这次的螃蟹为3两左右,蒸了8分钟。
5蒸的过程中不要闲着!剁多多的姜末和蒜末!
68分钟后~关火,再盖上锅盖闷3分钟~
7 出锅咯~
8把它们这样分开~
9蟹脚用剪刀剪开,这样顶出来。
10蟹黄这样用勺舀。
11利用剪刀,顶腿的那个,还有小勺等工具,这样吃斯文,有气质,还不脏手