1花鲢鱼一尾，宰杀清洗干净，将片好的鱼片放入大碗中，加入少许盐、胡椒粉、生姜末、料酒抓匀码味 2大葱切段，...
1姜片辣椒等调料下油锅爆香 2加入切好的酸菜及胡萝卜，炒出味道 3...
1买大头鱼时可让摊主帮忙把鱼剖成三大片，回来洗净后，先把鱼骨切成段，然后把肚腹上的大排刺片下来。 2买大头...
1辣椒切碎、麻椒上锅焙干，研碎、姜切片，酸菜切成段。 2用刀在鱼头、鱼尾切一刀，抽出鱼的侧线，能除去鱼的部分土...
1黑鱼一条。 2骨肉分离 3鱼肉部分，片成鱼片。片好的鱼片，冲水反...
1鲤鱼肚子里的内脏去掉，鱼鳞刮干净，剪去鱼鳍并冲洗多次后，去除腥线， 2沿着鱼的主刺用刀将鱼一片为二，将鱼...
1龙利鱼柳取出放室温自然化冻，冲洗干净后擦干水分，从中间剖开成两条 2龙利鱼柳取出放室温自然化冻，冲洗干净...
1鱼我是买的时候让卖鱼的师傅帮忙片的鱼片，其他材料材料切好 2鱼片里加入蛋白，淀粉，料酒，盐 ...
1草鱼治净，片下两扇大鱼片；（3斤左右的草鱼，肉质最细嫩，口感最好；一顿吃不完可以留出一部分做点儿别的，比如芝麻鱼排） ...
1用的三道鳞，因为长的胖乎肉多刺少，你还可以选用草鱼黑鱼什么的。我懒所以不想片片，就直接斩断儿了。 2切好...
