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妈妈牌【牛肉拉面】的做法

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1将牛腩洗净切大块。 2西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮。

1将牛腩洗净切大块。

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2西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮。

妈妈牌【牛肉拉面】的做法

3凉水牛肉下锅焯水。

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4焯出血沫捞出温水洗净待用。

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5锅烧热后内放油。

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6煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香。

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7煸炒出香味,放入香芹段炒出香味

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8放入牛肉块煸炒、烹入绍酒。

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9将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水。

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10大火烧开关小火炖1小时,使汤汁浓稠(可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短)

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11放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味。

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12再炖5分钟,直至西红柿软烂出红油即可出锅。

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