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家常鱼香肉丝的做法

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1把猪里脊横批成薄片,切成肉丝,冬笋切丝,红泡椒切丝。 2猪肉的腌制:肉丝中加入盐,一个方向搅拌均匀,加入鸡蛋继续拌匀,使其上劲后,加入生粉搅拌均匀,加入

1把猪里脊横批成薄片,切成肉丝,冬笋切丝,红泡椒切丝。

家常鱼香肉丝的做法

2猪肉的腌制:肉丝中加入盐,一个方向搅拌均匀,加入鸡蛋继续拌匀,使其上劲后,加入生粉搅拌均匀,加入植物油,放入冰箱冷藏腌制2小时后即可使用。

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3向锅中倒入植物油,待油温升至6层时,倒入腌制好的猪肉丝。

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4笋丝,待猪肉变成灰白色

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5捞出过滤出油脂,保留锅内油脂。

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6火力调至中高火,向锅中加入辣椒酱,煸炒出红油,加入葱花、姜蓉、蒜泥、泡椒丝,煸炒出香气。

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7放入肉丝和笋丝,加入料酒、生抽、糖、清汤、老抽,醋调整口味。

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8 加入水淀粉勾芡即可出锅。

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9盛盘。

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