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杏鲍菇黑椒牛肉粒的做法

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1 牛腱子泡清血水后洗净 2准备调料包,生姜片和小葱(调料包是买牛肉的时候送的,里面都是去腥的调料)

1 牛腱子泡清血水后洗净

杏鲍菇黑椒牛肉粒的做法

2准备调料包,生姜片和小葱(调料包是买牛肉的时候送的,里面都是去腥的调料)

杏鲍菇黑椒牛肉粒的做法

3 先把牛腱子冷水下锅焯水后捞起洗净

杏鲍菇黑椒牛肉粒的做法

4热锅倒油,温油加入葱姜爆香

杏鲍菇黑椒牛肉粒的做法

5再把牛肉下入翻炒出香味后加入黄酒

杏鲍菇黑椒牛肉粒的做法

6加入红烧酱油炒出酱油香味后加入开水

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7全部倒入高压锅内

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8 压25分钟

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9准备好料汁的调料(油辣椒 香油 红酒醋 鲜酱油 香菜脆 熟花生碎 蒜末)

杏鲍菇黑椒牛肉粒的做法

10碗内加入鲜酱油,红酒醋,油辣椒,香油,蒜末拌匀后,再加入一勺压好的牛肉汤拌匀

杏鲍菇黑椒牛肉粒的做法

11把牛肉捞起晾凉后切片装入盆中

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12再把调好的料汁加入,最后撒上花生碎和香菜碎后上桌

杏鲍菇黑椒牛肉粒的做法

炎热的夏天不妨来一道酸辣开胃的菜来刺激你的味蕾。凉拌牛肉,自己调的酸辣开胃的汁,加一点花生米提鲜,吃起来好过瘾的感觉

小贴士

1.牛肉用高压锅压能减少烹饪的时间,也可以用明火烧,不过要加足水,延长时间

2.各家的口味不同,料汁可以按照自家的喜好调整