1准备好原料排骨。 2把排骨放入水中洗干净。 3把葱和姜切碎。
1准备好原料排骨。
2把排骨放入水中洗干净。
3把葱和姜切碎。
4锅中入开水加入洗好的排骨，烫开。
5捞出排骨，放入一个装有清水的盆中。
6再捞出，放入大碗中备用。
7容器中按比例放入酱油、生抽、糖、醋、酒。
8锅烧热加入油，放入葱和姜炸香。
9倒入排骨炒到微黄色。
10加入调好的酱油汁，再炒。
11炒干汁时，倒入开水盖上盖子用中火炒烧到烂（中间看看缺水要加水）。
12锅中还有少量汁时加入盐拌匀出锅。
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