1白芝麻洗净炒香备用！ 2新鲜的猪排骨切段洗净！ 3开水中倒入料酒和
1白芝麻洗净炒香备用！
2新鲜的猪排骨切段洗净！
3开水中倒入料酒和排骨煮去血水洗净滤干水份备用！
4热锅里放冰糖开始炒糖！
5开中小火慢慢的炒糖，炒到糖完全融化变成深红色的样子！
6倒入排骨和糖一起慢慢的翻炒（这时要中小火慢慢的炒）炒到每一块排骨都包裹住冰糖！
7倒入生抽，香醋、姜片、蒜瓣、清水（清水末过排骨）
8转到砂锅里水开后转小火慢慢的煲！
9煲到汤汁还剩三分之一时转到炒锅里放适量的盐开大火收汁！
10装盘撒上炒熟的芝麻即可！
