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红烧排骨的做法

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1先在锅内烧好开水 2放入斩件排骨氽烫至出血水,捞起洗净,沥净水备用:

1先在锅内烧好开水

红烧排骨的做法

2放入斩件排骨氽烫至出血水,捞起洗净,沥净水备用:

红烧排骨的做法

3锅内放1大匙油,冰糖小火煮至深褐的糖色,加入排骨,炒至均匀上色:

红烧排骨的做法

4锅内注入清水400ml(水量刚没过排骨)加入所有调味料:

红烧排骨的做法

5大火煮开后,将排骨连汤汁转到深小锅内,加盖小火焖煮60分钟,煮至水剩约1/3时,将桂皮,姜片,香葱,八角捞出,继续煮至排骨可轻松用筷子插入的程度,转大火,将汤汁煮至浅浅锅底的位置即可。

红烧排骨的做法