1香菇洗净切块 2排骨过水焯一下,冲洗干净 3热锅凉油,加入糖,小火
1香菇洗净切块
2排骨过水焯一下,冲洗干净
3热锅凉油,加入糖,小火一直翻炒至糖变成深黄色,微微发红的时候,加入葱姜爆香
4倒入排骨翻炒至糖色均匀附在排骨上,加入香菇继续翻炒
5倒入老抽和生抽,加入开水,放入八角。大火烧10分钟后转小火40分钟以上。最后收汁出锅即可。出锅前10分钟加盐。(老抽生抽都有咸味,品尝一下再加盐哈)
6一定要加开水哈,这样炖出来的排骨更容易酥烂,吃起来也更香。