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红烧排骨的做法

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1排骨清洗干净控干水分 2锅中加水烧开焯排骨用 3准备好葱姜、大料花

1排骨清洗干净控干水分

红烧排骨的做法

2锅中加水烧开焯排骨用

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3准备好葱姜、大料花椒香叶和小茴香,准备一块冰糖炒糖色用

红烧排骨的做法

4水开以后将排骨放进去

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5开锅后排骨煮2分钟捞出来控干水分

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6炒锅内加玉米油和冰糖

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7小火加热直到冰糖变焦黄色冒小泡泡

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8将控干水分的排骨倒进去(我着急没控干水,溅了这一墙呀,悲催

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9煸炒一会儿

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10看排骨都上色了就加入准备好的调料

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11翻炒均匀加料酒

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12加适量老抽

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13加入开水没过排骨

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14开锅以后先敞开盖子煮10分钟,然后盖盖子关小火烧30分钟左右

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15看到汤汁快收干了加入适量盐继续加热一会儿就可以了

红烧排骨的做法

16出锅装盘开吃

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