红烧排骨的做法
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1排骨清洗干净控干水分 2锅中加水烧开焯排骨用 3准备好葱姜、大料花
1排骨清洗干净控干水分
2锅中加水烧开焯排骨用
3准备好葱姜、大料花椒香叶和小茴香,准备一块冰糖炒糖色用
4水开以后将排骨放进去
5开锅后排骨煮2分钟捞出来控干水分
6炒锅内加玉米油和冰糖
7小火加热直到冰糖变焦黄色冒小泡泡
8将控干水分的排骨倒进去(我着急没控干水,溅了这一墙呀,悲催
9煸炒一会儿
10看排骨都上色了就加入准备好的调料
11翻炒均匀加料酒
12加适量老抽
13加入开水没过排骨
14开锅以后先敞开盖子煮10分钟,然后盖盖子关小火烧30分钟左右
15看到汤汁快收干了加入适量盐继续加热一会儿就可以了
16出锅装盘开吃