1所有食材 2五花肉过一下 3五花肉过水洗净，薄百叶冼净打结备用
1所有食材
2五花肉过一下
3五花肉过水洗净，薄百叶冼净打结备用
4起油锅加热,放入五花肉煸炒
5放少许老抽煸炒
6 放啤酒煸炒
7放少许盐煸炒
8再放少许冰糖加盖大火煮开改小火焖煮约1小时
9放入备用的百叶结小火煮10分钟
10 最后放少许味精炒匀出锅
11 最后放少许味精炒匀出锅
舌尖2第4集家常介绍了上海的红烧肉,红烧肉只是统称,在上海红烧肉有各种各样做法,今做的是百叶结红烧肉,是用啤酒烧的肉很嫩，烧的时间也短，味道又好
小贴士
1.薄百叶冲洗要轻，防止坏了不好打结
2.先将五花肉烧至酥再放入百叶结烧
