1带皮五花肉用凉水洗干净。 2切成2公分的方块。 3葱姜蒜切碎，备用
1带皮五花肉用凉水洗干净。
2切成2公分的方块。
3葱姜蒜切碎，备用。
4五花肉块过水淖一遍，约3分钟。
5炒糖色。锅中倒少许油，5成热倒入白糖和八角，翻炒一下。
6加入葱姜蒜爆香。
7加入淖好的肉块，翻炒直到肉块裹上糖色。
8加入老抽、生抽、料酒、胡椒、醋、盐和鸡精。
9倒入与肉齐平的水，大火烧开转小火焖煮45分钟。
10至汤汁浓稠即可准备下锅。
11红烧肉装盘咯~
