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私家红烧肉的做法

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1五花肉洗净,切成3cm左右的正方形肉块。葱切段、姜切片 2 猪肉焯开水1分钟后捞出沥干水分

1五花肉洗净,切成3cm左右的正方形肉块。葱切段、姜切片

私家红烧肉的做法

2 猪肉焯开水1分钟后捞出沥干水分

私家红烧肉的做法

3热锅下少许油,倒入肉块,中小火煎至微微焦黄后盛出

私家红烧肉的做法

4热锅下少许油,倒入葱姜蒜、干辣椒、香叶、桂皮、大蒜、八角、葱段炒香

私家红烧肉的做法

5下猪肉块,加入料酒、生抽、老抽翻炒,倒入开水没过猪肉,下冰糖,少许盐,大火煮开后转小火,炖约1小时,大火收汁

私家红烧肉的做法

6装盘,可撒少许芝麻点缀

私家红烧肉的做法

几年前,田朴珺曾经在微博上晒了王石做的红烧肉。当时,他俩关系尚未公开,配文写的是:"终于吃到笨笨的红烧肉了,太好吃了!一口气吃了半锅!"

当时已年过60的地产大亨王石,被以"笨笨"指代,只能说,爱情面前,无分老少,谁都可以秒变小乖乖。

但,不要被文字迷惑,笨笨牌红烧肉当时就被无数网友吐槽,有人说烧得像南瓜,有人说王总是黑暗料理界一把好手,建议进修厨艺。有兴趣网上搜搜,这里就不上图了。

后来,田朴珺出书时,还特别记录了这段经历,"王老师为'一解'我思肉之苦,从不下厨房的他,做了第一锅红烧肉。我清楚的记得,那是周日中午,他一边看IPAD,一边研究怎么做红烧肉。我们都不会做饭。他把肉和土豆炖啊炖,最后炖成了一锅泥。也算自学成才,成了黑暗料理店的大厨。可能我当时快饿晕了,我一口气吃了半锅。"

看来,笨笨红烧肉不仅卖相一般,味道应该也比较有限。

然而,红烧肉常有,爱情不常有。

食物是否可口,有时并不在其本身,而是有没有爱,和谁一起吃。以前有一部电影叫《有情饮水饱》,有情,红烧肉怎么烧都好吃

小贴士

A. 肉选用靠近前腿部位的五花肉

B. 如果觉得颜色不够红,老抽多加一点