1把肉焯水 加入花椒 可以祛腥 2大约十分钟 肉的皮是提前烧过的 3
1把肉焯水 加入花椒 可以祛腥
2大约十分钟 肉的皮是提前烧过的
3 切小块 用油翻炒 并加入少许料酒
4 料酒的量大致如图 翻炒出肉香味然后起锅备用
5炒糖
6至微微泛黄后 开小火
7炒至金黄色 这个时候已无大气泡了 有焦糖味就差不多了
8加去爆好的肉翻炒 可加入少许老抽调色（量和料酒的差不多） 加盐调味 吃的甜的可以少加盐
9加入高汤或开水 没过五花肉 注意 一定不能加凉水
10加五香粉 姜 辣椒 和黄豆 文火焖煮至汤收干 黄豆要先水发
11水收干的样子 可以看见虽然只加了很少的酱油 但颜色很好
12撒上葱花 完成
