红烧鱼的做法

1 海鱼刨肚去肠清洗干净，葱切段，姜、蒜切片，五花肉切条 2炒锅放入一汤匙植物油，放入葱、姜、蒜煸出香味

1 海鱼刨肚去肠清洗干净，葱切段，姜、蒜切片，五花肉切条

2炒锅放入一汤匙植物油，放入葱、姜、蒜煸出香味

3放入五花肉翻炒

4 待五花肉煸至出油变成金黄色，放入一大勺酱油

5 五花肉在酱油里稍炖一会，炖出香味

6锅中放入适量的水，水量要一次放足，放入一汤匙的料酒

7 放入鱼，大火烧开，转中小火炖15分钟

8 放适量的盐调味，大火收一下汤汁，即可起锅

9 装盘后放适量的香菜和红椒丝装饰

10　鱼清洗干净后，在鱼身上斜切2刀，便于入味。