软心糯皮南瓜饼的做法

1南瓜去皮切小片，加一点点水煮熟 2检查是否熟透——用筷子一扎就透，就可以了

1南瓜去皮切小片，加一点点水煮熟

2检查是否熟透——用筷子一扎就透，就可以了

3用料理机打成泥

4加糖调味，拌匀

5先加一点点糯米粉，调匀

6在加一点点糯米粉，搅拌调匀

7最后加面粉，搅拌调匀

8直至面糊成不黏手的光滑面团

9去一小份面团包入馅料，皮20g，馅料15g。也可以用豆沙馅

10收口压扁成型

11加上装饰

12用筷子一头沾点水，然后点上芝麻，完成！

13做好的南瓜饼入油锅炸制两面金黄熟透即可。如果不是马上食用，可以放入冰箱冷冻保存哦

14南瓜糊注意控干水分，也就是熟透以后，拿漏子沥一下之后，再打成泥。

一道非常家常的小点心

南瓜饼本身是用南瓜面糊加入糯米粉，然后一点一点和成团制成的

宝在中间增加了面粉的含量，是为了让成品保持形状

因为大家知道纯糯米的南瓜饼油炸以后会膨胀的比较大而且柔软

如果不追求视觉效果，可以省略哦~

花一点点小心思，让一道家常小点心增色不少

快来试试吧

小贴士

A，南瓜糊注意控干水分，也就是熟透以后，拿漏子沥一下之后，再打成泥。

B，糯米粉一定要在南瓜糊还是烫热的时候加入，这样才容易成型。

C，最后点芝麻做花心的时候，可以用一根筷子，一头沾些油，再沾上芝麻，最后一起点到南瓜生胚上，这样芝麻形状好，还不容易掉。

D，馅料可以任选，奶黄馅之前在"超简单易做的【冰皮月饼】（内附奶黄馅做法）"有记录，如果嫌麻烦，可以做肉馅、做豆沙馅。

E，煎南瓜饼，一定要油多，最佳高度是能把整个饼浸在油里，只有充分的接触油，受热温度才会高，这样糯米才会软糯好吃。

F，南瓜面皮里的糖分不需要很多，这样一来，一份面皮可以做肉馅也可以做甜的，很好吃XD，某宝就把一大部分的面皮全包肉了，超级好吃。

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