糖醋排骨的做法
https://www.52cydb.cn/meishi/tangcupaigu/703.html
1排骨准备好 2排骨洗净,冷水焯水,放葱姜料酒。水沸腾后继续煮2分钟,盛出,用水冲洗干净沥水
1排骨准备好
2排骨洗净,冷水焯水,放葱姜料酒。水沸腾后继续煮2分钟,盛出,用水冲洗干净沥水
3热锅下热油,倒入沥水后的排骨
4煎炒至表面微黄,盛出备用
5热油,下冰糖,炒冰糖,炒过的冰糖烧红烧菜,色泽更好看
6就是炒到这个颜色差不多,千万不要等到闻到有点糊味再放排骨,那样就玩了。放入排骨翻炒上色。
7加酱油、料酒、葱姜干辣椒翻炒后,放入热水末过排骨,第一次放2勺醋,为了提香,大火煮开10分钟,转小火闷40分钟。
8排骨可以用筷子戳烂的时候就可以准备出锅了,出锅前第二次放醋,3勺。翻炒收汁,就可以装盘啦~
9 是不是看着就非常有食欲呢~~~
一道从小就喜欢吃的菜菜!酸甜口夏天吃起来一定很开胃,汤汁浇饭更是好吃的起飞~~
小贴士
第一次放醋是为了提香,出锅前放醋是为了提味。饭前提前烧好闷锅里,吃的时候更加入味哦~~连骨头都是酥香酥香的~~酸甜的味道可以小火闷的时候再调整。