1将鱼切薄片放入器皿中，将料酒食盐淀粉胡椒粉放入鱼肉均匀拌好，腌制十分钟 2青花椒适量，干辣椒切段，大葱切段，大蒜切片，酸菜切成段
1将鱼切薄片放入器皿中，将料酒食盐淀粉胡椒粉放入鱼肉均匀拌好，腌制十分钟
2青花椒适量，干辣椒切段，大葱切段，大蒜切片，酸菜切成段
3锅里入油，烧热，下入青花椒，大葱爆香
4锅里入油，烧热，下入青花椒，大葱爆香
5加入清水或骨汤。烧开后加入盐，胡椒粉熬煮约15分钟
6倒入腌制好的鱼片入锅煮熟，尽量不翻动，烧开后，小火稍煮片刻
7鱼片煮好之后，用漏勺捞出来放在碗里
8净锅上把油烧热（还可以把红干椒直接放油里）
