1鲢鱼宰杀清洗干净 2去掉鱼鳍，鱼尾废弃，鱼头切下，从中间一开两半，然后切成小块
1鲢鱼宰杀清洗干净
2去掉鱼鳍，鱼尾废弃，鱼头切下，从中间一开两半，然后切成小块
3用腌料包撒在鱼块上拌匀
4拌匀后，静止20分钟左右
5热锅冷油，油温达到七成热时，放入葱花炝锅，加入酸菜炒至片刻，放入热水适量，加入调料包，大火烧开
6放入鱼头，豆腐，开大火煮3分钟左右
7加入腌制好的鱼块，再煮3分钟左右
8撒上葱、香菜末即可 【酸菜鱼】就做好喽
酸菜鱼，简单易做，好吃开胃，是一道非常好的下饭菜
小贴士
放入鱼块后，煮3分钟左右，千万不要煮时间过长了，以免影响口感
特点：鱼肉鲜嫩，酸、辣、爽口
