1食材。 2鱼片成片，放入蛋清、料酒和盐抓匀腌制十分钟。 3豆皮切...
1将鱼平放在案板上。 2准备好配料。 3取一把锋利的快刀平着从鱼尾...
1活草鱼1条，用刀敲晕,用刀背刮去鱼鳞，刀根部挖出鱼鳃。鱼背 开刀，用力按刀背破开鱼头，打开鱼腹取出内脏，不要弄破胆，胆破 会很苦。刮去鱼腹内黑膜，不然...
1准备好食材 2酸菜洗净切片，再浸泡30分钟左右 3将整体鲢子鱼一剖...
1原料如图所示。 2鱼去掉头尾，取中段（要是家里人多的，也可以头尾一起用上）。 ...
1 鱼去鳞 处理干净，打片放盐 鸡精上浆，打一个蛋清加入生粉拌匀 2酸菜洗一下，主要是酸菜很咸，洗一下去除部分...
1草鱼治净，片下两扇大鱼片；（3斤左右的草鱼，肉质最细嫩，口感最好；一顿吃不完可以留出一部分做点儿别的，比如芝麻鱼排） ...
