炖牛腩的做法

1先将牛里脊清洗干净，切成约0.3cm的薄片。 2将切好的牛肉放进碗里，倒入1小勺（5ml）的大喜大牛肉粉。

1先将牛里脊清洗干净，切成约0.3cm的薄片。

2将切好的牛肉放进碗里，倒入1小勺（5ml）的大喜大牛肉粉。

3再加入食盐、酱油和玉米淀粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制15分钟。

4电磁炉火锅档800瓦的火加热锅，再倒入适量的底油。

5待油温烧至六七成热时，放入葱段和姜丝

6等姜丝和葱段炒出香味后，将牛肉片放入锅里翻炒。火力一直是火锅档800瓦哦！

7牛肉炒至七成熟（牛肉表面已经变色，里面还没有断生），加入青圆椒，改用电磁炉火锅档1000瓦的火翻炒至牛肉全熟。

8再将红、黄彩椒放入锅里，倒入1小勺的酱油翻炒一下。出锅前尝一下咸淡，根据自己的口味加入适量的食盐，炒匀，出锅。

9出锅，装盘，即可享用！

这道彩椒炒牛里脊，炒出来的牛肉非常嫩哦！这道菜含有维生素B6和叶酸，特别适合在孕期里的准妈妈哦！

小贴士

牛里脊的营养价值

1、牛里脊富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；

2、牛里脊有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。甜彩椒的营养价值 1.甜彩椒中含丰富的维生素A、维生素B、维生素C，醣类、纤维质、钙、磷、铁等营养素，也是蔬菜中维生素A和C含量最高的，尤其是在成熟期，果实中的营养成分除维生素C含量未增加外，其它营养成分均会增加五倍，因此有熟果甜椒的营养价值更高於青果甜椒之说。红甜椒中含有的丰富维生素C和β胡萝卜素，而且越红越多。

2.甜椒含有一种椒红素，还含有大量钾、维他命C、维他命E等的结合。